香焖土豆、胡萝卜、海米及蒜苔

1、先把土豆去皮，蒜苔洗净，胡萝卜洗净。把土豆、胡萝卜切成条，蒜苔切段，海米清洗备用，葱切小段备用。

2、锅烧热，放上油温热，然后放上花椒（我放的花椒粒，也可以是花椒粉），放入葱，倒入少量生抽酱油爆锅。然后把海米先放入，让海米入味。

3、放入土豆和胡萝卜条翻炒，然后加入少量水，加入水使土豆条不会粘锅。

4、盖上锅盖烧开，然后用中火焖。焖的时间由土豆和胡萝卜条的粗细决定。焖至8分熟。

5、再把蒜苔放入锅内翻炒，加入适量盐炒均匀。

6、再盖上锅盖焖一会儿，让蒜苔软口适合孩子吃。这时土豆也完全熟了，土豆起面，汤汁也稠了，起到收汁作用。

7、盛入盘内即食。非常下饭，孩子爱吃。