家庭自制蒜泥茄子白肉拼盘

1、五花肉洗净后放入盘子里，在五花肉表面铺上姜丝

2、蒸箱以100摄氏度预热，把五花肉放入预热好的蒸箱里蒸30分钟

3、茄子洗净后切成小长条，放入盘子里

4、待蒸箱里的五花肉蒸剩20分钟时放入切段的茄子一起去蒸

5、蒜头去皮后放入绞肉机里把蒜头搅打成蒜末

6、锅里热油后放入蒜末煸炒出香味

7、待蒜末煸炒至微黄时，勺入2大勺生抽，挤入15克蚝油

8、倒入油泼辣子和苹果醋搅拌均匀，热出香味

9、把蒸好的五花肉切成1～2毫米厚的薄片

10、把蒸好的茄子整齐排放在盘中，五花肉则摆放在盘两侧

11、最后在白肉和茄子上淋入热好的蒜泥油即可