1、河蚌撬壳取肉，清洗干净（扯净黑线、剖开腹部），用料酒及盐腌制2小时后再次清洗，沥水。
3、切好姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、小葱，待用。
5、倒入切好段的蒜苗，大火翻炒。
7、加入盐、糖、生抽、小米椒、尖椒，大火翻炒30秒。
