香菜馅饺子的做法

1、面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。

2、利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花，姜末，生抽，老抽，蚝油，蛋清，少许香油打匀。如果还觉得干，酌情加些清水。

3、香菜洗净，切成小段。

4、将切好的香菜加入到肉馅中拌匀。

5、案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米。

6、切成小剂子。

7、再把每个小剂子按扁。

8、把每个剂子都擀成饺子皮。

9、包入饺子馅。

10、锅中加入足量的水，水烧开后下入饺子。盖上盖子煮至沸腾，饺子漂起来就熟了。