脆甜三色地瓜片

1、地瓜去皮洗净。

3、锅中烧水，水开后放入地瓜片焯水1分钟，先焯好红白两色后捞出再焯紫色，防止染色不好看，地瓜片焯水后捞出过凉水。

5、油温七成下锅炸。

7、待油温降至七成热再把炸好的的地瓜片下入复炸至表面变色捞出控油。

9、白糖水熬成这个状态后调最小火倒入炸好的地瓜片快速翻拌均匀后关火。

11、晾凉后盛出装盘，开始享用美味小零食吧！