木耳番茄鱼片汤的作法

1、主要原料集合

2、鱼片中加入生粉、五香粉、1克盐和蛋清调匀，腌制20分钟左右

3、番茄去皮切块备用

4、黑木耳提前用温水泡发，去除杂质和老根

5、锅中放入适量的水，水烧开后，将腌制好的鱼片放进去焯水30秒钟

6、焯水过后立马捞出鱼片沥干水分

7、锅中放入适量的食用油，爆香姜片，蒜片

8、之后加入番茄翻炒至软

9、加入足量的开水，煮开

10、然后加入泡发好的木耳继续煮2分钟

11、加入番茄酱，煮滚开

12、加入焯好的鱼片，继续沸腾半分钟关火

13、撒剩余的2克盐调味即可

14、将番茄鱼片汤装入碗中，表层撒葱花

15、另起一干净的锅，加热30毫升左右的橄榄油，之后将热油浇在葱花鱼片上