酒店管理经验分享

1、酒店管理之什么叫人本管理 人本管理就是以人为本的管理。它是当前酒店管理的黄金准则。人本管理的主导方式已由传统酒店管理（靠金钱及惩罚的胡萝卜加大棒的管理方式）转变为以激励原嬴猹缥犴则为主导的酒店管理方式。激励不仅是物质形态上的表现而且也是精神形态上的表现，两者相结合，形成全方位的激励。酒店管理者应重视激励原则的运用： 1）目标激励 （6）参与激励 （2）管理激励 （7）尊重激励 （3）感情激励 （8）危机激励 （4）榜样激励 （9）归宿激励 （5）奖罚激励 （10）物质激励

3、酒店管理者，对下属明确分工后要注意什么？ ④根据任务要求，把人物财物组织起来实行优化组合，坚持以“事”为中心因“事”设人。 ⑤分工协作，即明确各部门、各岗位工种和各员工的职责进行分工和协作，即明确每个有所在的岗位后“干什么”和“如何干”等问题。分工后一定要注意解决好协作问题和制约问题。为了实现公司的目标和任务都必须解决好。 ⑥统一指挥、组织，是统一指挥的基础。没有组织，就没有统一指挥。

5、酒店管理者要具备哪三介层次的知识体系？ ④自然科学和社会科学基础知识，这是最基本的层次酒店管理者要与自己担任的职务相适应的政治理论和科学文化基础还要了解我国经济民族游业的政策法规。 ⑤本专业酒店管理所需的基础知识，如具有一定酒店管理科学和有关的技术科学知识，以及一门外语的应用能力。 ⑥专业知识应懂得酒店管理学的基本理论和同本岗位的有关专业职能知识，如酒店PA部、客房部、餐厅部、财务部等到运作与管理知识。

6、什么叫酒店管理？ 所谓酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。酒店管理是包括经营与管理酒店管理的重要实践是管理者要履行管理的职能，充分发挥管理的作用，以保证酒店的经济效益与社会效益双丰收。 因此，酒店管理很重要一条就是：酒店管理者使下属把自己所负责的那一部份工作做好。

8、什么叫激励？ 所谓激励就是酒店管理者想方设法把下属的积极性调动起来，让他们把储存的潜能发挥出来。它是酒店管理工作的关键。这里管理者须明确酒店管理者执行指挥职能的核心，在于鼓励下属，为实现酒店目标而主动积极工作。

9、什献垴淄睬么叫竞争？ 竞争就是为了自己各方面的利益而跟人争胜。 我国正处在经济体制转换过程中，社会主义市场体系正在逐步发育成长，酒店必须适应市场经济的要求，在市场竞争中求存在，求发展，因此酒店管理者就树立竞争观念，具体应包括以下几点： 1）立足市场。 （2）牢固树立“服务质量是酒店的生命”的观念。 （3）重视各种信息，研究市场变化，加强风险意识，在酒店的服务项目、服务设施、服务特色、服务质量等方面都要敢于竞争、善于竞争、在竞争中取胜。 （4）现货酒店竞争很大程度上是人才的竞争。人才对于酒店提高服务质量、改善经营管理、参与市场竞争都具有决定性意义。酒店管理者要适应这一趋势，在努力提高自身素质的同时抓好员工的素质提高把员工的精神状态，思想道德科学技术和专业知识水平提高到一个新的高度。

10、酒店管理者在公司担当的角色 参谋者 当好经理咨询参谋酒店管理者要当好总经理的参谋就必须做到： （1）全面掌握自己部门的情况，及时准确地向总经理提供决策信息。 （2）具有一定的分析能力，能找出问题的症结所在。 （3）根据经营服务的发展需要，及时向总理提出建议。