巧克力可可慕斯的做法

1、把奥利奥饼干磨碎

2、黄油隔水融化或是微波炉加热30秒融化

3、六寸模具底部放一张油纸，然后把黄油倒入奥利奥饼干碎里面搅拌均匀倒入模具里面用勺子压平，放入冰箱冷藏半个小时备用

4、锅里加水烧热关火，放入牛奶盆，加入20克绵白糖搅拌均匀

5、吉利丁片剪成小块用凉开水或冰水泡软即可

6、分三次过筛筛入可可粉，每次加入都要搅拌至无颗粒，搅拌均匀后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀融化即可，然后放在室温下冷却，冷却就可以了，不需要凝固

7、淡奶油加入20克绵白糖打发至纹路清晰，但是还要是流动状态

8、分两次把可可糊倒入打好的淡奶油里，每次都要翻拌均匀

9、从冰箱取出模具，把翻拌均匀的慕斯倒入模具里面，放入冰箱冷藏四个小时以上

10、取出冷藏好的慕斯用吹风机对着模具旁边吹一圈，或是用热毛巾敷一下就可以轻松脱模了，脱模可以用手从活动底盘托起或是拿个比模具小的碗放在底部轻轻往下压就可以了

11、最后再筛一层可可粉，切块，完成