酱烧豆腐的做法

1、先把食材准备齐全，木耳提前用水泡发，木耳泡发不要隔夜。

2、豆腐切成小块，炖的时候容易入味，胡萝卜也切小块备用。

3、锅里烧水，放入豆腐焯一下，去除豆腥味，捞出控干水分。

4、鹌鹑蛋煮熟剥壳，然后用油小火煎一下，表皮成虎皮状即可。

5、锅里留底油，放入葱花炝锅，倒入胡萝卜和豆腐翻炒，然后倒入生抽、甜面酱调味，加入了面酱，味道非常好。

6、再放入木耳和鹌鹑蛋，放入一勺盐，倒入适量的水，末过豆腐，小火炖上几分钟，使豆腐入味。

7、大概炖了七八分钟，汤汁收的差不多了，豆腐也入味里面呈蜂窝状便熟了，出锅装盘上桌便可以吃啦！

8、酱香浓郁，开胃下饭，尤其是汤汁拌到米饭里，太香了。