少油的红烧茄子怎么做？

2025-11-02 04:53:37

1、茄子洗干净后切段，再切成条状

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2、把盐倒入茄子中，搅拌均匀，放置10分钟，杀出水分

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3、红烧汁水做法：放入老抽，生抽，糖，盐，醋，淀粉，清水搅拌均匀，备用

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4、起锅烧油，油热后放入蒜末葱末，翻炒出香味

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5、然后放入茄子用中火翻炒至变软

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6、倒入酱汁，继续用中火翻炒2分钟，汤汁变少的时候关火即可

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