芋泥肉松抱抱卷的攻略

1、准备好食材，烤盘垫上烘焙纸。蛋黄加8-10g细砂糖打散。加入玉米油充分搅拌均匀。

2、加入牛奶充分搅拌均匀。低筋粉过筛。“Z”加转盆搅拌成均匀细腻的蛋黄糊。

3、蛋清里滴几滴柠檬汁。分两次加糖打发至能拉出小弯钩。

4、1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白里翻拌均匀成细腻顺滑面糊。装入裱花袋备用。在烤盘里划圈挤出8cm左右小圆饼（我挤了大概9个），震两下烤盘震出大气泡；

5、放入预热好的烤箱150度，15分钟，取出放烤网上稍晾凉撕掉油纸，继续冷却。

6、取一片蛋糕放在烘焙纸或吸油纸上，在中间挤上两条芋泥。