芝麻海苔肉松

1、猪瘦肉清洗干净后，去膜去筋，切成2、3公分的大块，入凉水锅中，八角、香叶、料酒同入锅。

3、晾凉后的肉块放在案板上，用擀面杖擀平压碎，这个方法我个人感觉比放在保鲜袋中更容易操作些。

5、白芝麻和海苔准备好，海苔我用了4片做寿司的海苔片，用剪刀将其剪碎。

7、待肉丝变成肉松状，可以根据口味加入适量的蚝油提鲜、盐提味，如果没有蚝油也可以加入适量的生抽。