1、备鱼香川味酱，要想食物做的美味，材料一定要选好。
2、芥菜过开水后再过冷水切碎，使芥末更容易进食。
3、要等到油七八成热，放进去芥末炒匀。
4、热锅热油翻炒几下。
5、放少许盐，调味提鲜。
6、再放一勺鱼香川味酱，小火均匀翻炒。
7、翻炒均匀，直到香味飘出，装盘。
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