如何制作小鸡炖蘑菇

1、首先准备葱姜蒜若干，切成碎末备用。然后准备辣椒等提味食材。

2、蘑菇撕成条状，清水浸泡清洗。同时鸡肉清洗洗净。

3、锅中烧热，放入食用油。然后放入辣椒等提味食材。同时将鸡肉放入锅中进行翻炒。

4、大火翻炒鸡肉5分熟的时候，然后将蘑菇仿佛锅中。与鸡肉共同翻炒，蘑菇中水分很多，不需要加入清水，锅中就会有很多水分。

5、大火炖10分钟，这时候，锅中的水分减少，可以适当地加入清水。

6、然后放入葱姜蒜等食材，放入食盐，老抽等调料。

7、最后放入鸡精，就可以出锅了。