美味口水鱼的做法

如果你爱吃鱼，就一定要保存好哟。现在教大家做美味简单的口水鱼，希望各位亲爱的喜欢。

食材

花鲢鱼一条 1条

淀粉 2勺

油炸花生仁 1勺

熟白芝麻 2勺

生姜 1块

大蒜 1头

小葱 6棵

豆豉，酱油 2勺

料酒 3勺

醋，白糖，红辣椒油 1勺

花椒油 2勺

盐，味精 适量

香油 1大勺

方法/步骤

鱼洗净，用到片成鱼片。用料酒，盐，生姜片，小葱段拌匀腌制几分钟。期间把油炸花生剁成花生碎。豆鼓剁成碎末，葱，蒜，姜切成碎末。

锅中放入油，将油烧至六成热，倒入豆鼓，姜末，蒜末 煸炒出香味。

另取一个碗放入盐，味精，白糖，酱油，醋，炒过的姜蒜豆鼓，红油辣椒，花椒油，香油，油炸花生仁碎搅拌均匀兑成调味汁。

将锅放油烧至4成热，放入鱼片滑散炒熟。

将炒熟的鱼片捞出沥去油装入调好料汁的碗中拌匀。

再撒上熟芝麻，少许的葱碎即可。

注意事项

在处理鱼时一定要把鱼胆仔细的拿出，不然会影响鱼的味道。

在翻炒鱼片时，不要一直的翻炒，用铲子轻轻的滑动着炒熟就好。

在调制料汁时，可以放入少许的啤酒，分个人口味，应为放入啤酒，会有一些名目鱼的味道。