苏式肉松月饼

1、步骤一　　1.山药洗净，去皮，切块。　　2.山药放入碗中，小火，隔水蒸10分狙拄干喔钟，捣成泥。　　3.将山药泥和肉松混合均匀，揉成团作肉松馅。　　4.将油皮的材料放入一个大碗中，用筷子搅成絮状。

2、步骤二　　1.将酥皮的材料放入另一个大碗中，用筷子搅成絮状。　　2.将油皮和矗鞍道鹜酥皮揉匀成光滑面团，包上保鲜膜，松弛15分钟。　　3.将油皮分成25克每个，酥皮分成15克每个，揉成小团备用。　　4.将油皮团压扁，酥皮团放置其上。

3、步骤三　　1.用油皮将酥皮包裹住，收口捏紧。　　2.将完成的面团收口朝下放置。　　3.将面团压扁，擀成椭圆形面皮。　　4.将面皮卷起。

4、步骤四　　1.将卷好的面团收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。　　2.将面团压扁，擀成长条状面皮。　　3.将面皮卷起。　　4.将卷好的面团收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。

5、步骤五　　1.烤箱预热180度。将长条形面团两头弯起，压扁擀成圆形面皮。　　2.将肉松馅分成25克每个，用面皮包裹住，收口朝下。　　3.在表面刷上全蛋液。　　4.将月饼放入烤箱烤20分钟左右至表面变金黄。