大厨精英美食养生【黑椒苹果牛肉粒】
1、首先,准备好牛肉、黑胡椒、苹果,苹果洗净后削皮,切成粒放入水中,以免氧化;(前期,整理)
2、其次,洋葱和蘑菇也切成粒备用;牛肉切粒,把削好的苹果皮放入牛肉中,加入白砂糖、蚝油、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟;
3、接着,把锅加热,放入黄油,下入洋葱炒香;取出苹果皮,把腌制好的牛肉粒滑入锅中,加入大蒜同时翻炒;
4、翻炒至牛肉变色时,加入蘑菇继续翻炒均匀;再加上适量蚝油、生抽、红酒,煸炒均匀;
5、最后,我们再把下切好的苹果粒继续煸炒,撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可;(整理,装盘)
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