肉质软烂的秘制红烧牛肉
1、牛肉切块洗净，冷水下锅焯水，捞出用水冲去血沫，沥干水分备用。
2、锅中倒油，依次放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，炒香。
3、放入冰糖，炒化。
4、倒入牛肉翻炒几下，依次放入桂皮、八角、香叶、生抽、老抽。
5、加水没过牛肉，大火煮开。
6、中小火焖1-1.5小时，撒少许香菜。
7、香喷喷的红烧牛肉就出锅啦。
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1、牛肉切块洗净，冷水下锅焯水，捞出用水冲去血沫，沥干水分备用。
2、锅中倒油，依次放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，炒香。
3、放入冰糖，炒化。
4、倒入牛肉翻炒几下，依次放入桂皮、八角、香叶、生抽、老抽。
5、加水没过牛肉，大火煮开。
6、中小火焖1-1.5小时，撒少许香菜。
7、香喷喷的红烧牛肉就出锅啦。