1岁2个月宝宝食谱

1、彩虹馄饨　　食谱原料：　　小麦面粉、猪肉馅、苋菜、菠菜、南瓜泥。　　工艺做法：煮。　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。　　制作方法：　　1、菠菜用榨汁机榨汁，介意的可以先炒烫一下再榨汁。紫苋菜炒烫一下，捞出放在凉水里，用手一直挤压，待汁变得很红即可过滤取汁。南瓜去皮去瓤，入锅蒸熟，料理机打成泥。　　2、然后四个颜色分别放入容器里，各加少许盐，然后各加125g面粉，揉成非常硬的四色面团。　　3、揉好后的面团可以直接用面条机压，也可以装入袋中稍醒一会。　　4、绿色面团先用手稍微按扁，然后面条机1档来回折叠，压面，直到面皮非常光滑。　　5、粉色面团同上、黄色面团同上、白色面团同上　　6、四个面皮切成一样大小(切掉的部分不要扔掉，可以压成纯色面皮)，重叠在一起，每层之间刷点水以利于粘合，然后放入袋中醒30分钟，之后切掉边边。　　7、然后用尺子比着垂直切下小于12.5px厚的条，切三条，然后把三条用手按扁一点，两两相临的边缘刷点水，然后重叠一点按一下，粘住。　　8、最后压成馄饨皮，压好的皮如果边缘有干裂的样子，可以切掉边边。　　9、最后切成长方形或者梯形的馄饨皮即可。

3、紫甘蓝剪刀面 　食谱原料：紫甘蓝、小麦面粉。　　工艺做法：煮。　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、素菜;面条的做法。　　制作方法：　　1、将紫甘蓝洗干净，切丝后入搅拌机，加入1:1的水打成浆，过滤出紫色汁液(可以选择不过滤，直接用紫甘蓝浆和面团。)　　2、准备好面粉。(中高筋的都可以) 用紫色汁液和面，一点点加，这样不至于水面比例失调。和的面团比一般做包子的面团要硬点就可以。　　3、将和好的面团盖上保鲜膜醒上15分钟，再次和面团。揉匀面团后，用剪刀开始剪面团，剪的块不要太大，不然煮的时候会夹生。　　4、剪下来的面可直接下入开水锅中，边剪边煮;也可以先剪在一个盘子里，剪好后撒上干面粉，摇匀。这样互相不会粘连。也可放冰箱冷冻保存。　　5、煮到面条浮起水面就好出锅了。

5、雪菜黄鱼汤 食谱原料　　雪菜2两，黄花鱼1条，生姜2片，葱粒适量，盐适量，粟粉适量，胡椒粉适量，油适量，绍酒适量，水适量。　　番茄300克，红萝卜75克，免洗牛肉150克，牛尾汤半罐。鲜酱油之茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙。水2/3杯、糖半茶匙、盐1/3茶匙或适量。生粉1茶匙，水2汤匙勾芡。制作方法　　1 雪菜用清水略浸，洗净切长度备用。　　2 生姜刮皮洗净,切2片，备用 。　　3 黄花鱼切洗干净，用少许食盐、粟粉、胡椒粉略腌 。　　4 起油先爆香姜片再捞起姜片弃掉，再放入黄花鱼。　　5 将黄花鱼煎香，落水煮滚 。　　6 再放入雪菜滚10分钟，洒些胡椒粉，即可饮用 。　　【要点】 注意用料的添加顺序，趁热饮用。