三杯排骨的做法

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三杯排骨由于都三杯鸡演变而成，味道鲜美、口感细腻。

材料:

排骨500g，香菇300g，姜片若干，蒜瓣若干，生抽50ml，黄酒100ml，香油100ml，糖一小勺

做法:

1、排骨洗净，用开水汆烫撇去血沫，捞出备用；2、制作三杯酱汁，将生抽、黄酒、香油、糖混合均匀，入锅烧开；3、排骨和姜蒜码入砂锅，浇上酱汁，开火焖煮；4、大约10分钟后，码入香菇，继续焖煮；5、大约25分钟后，揭盖收干汤汁，即可出锅。