如何做出香浓低脂的黑芝麻流心布丁

1、吉利丁用冷水泡软。

2、豆腐放入沸水中焯3分钟，捞出备用。

3、豆腐加糖，搅拌成细腻的糊状，加黑芝麻酱搅匀。倒入大部分牛奶搅拌均匀。

4、剩余牛奶加热至50°左右（尝一口为了不烫嘴）。加入泡软的吉利丁片搅拌至融化。倒入豆腐牛奶糊中搅拌均匀。

5、先将布丁糊倒至杯子一半处，静置5分钟。此时可以做黑芝麻流心酱：将黑芝麻酱、糖、牛奶搅拌均匀。

6、5分钟后，布丁糊稍稍浓稠时，加入一勺黑芝麻流心。再倒另一半布丁糊。

7、放入冰箱冷藏2小时以上。可以撒几粒黑芝麻做装饰。