青椒回锅肉的做法
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。
3、青椒切好备用。
5、炒锅上火，加很少的油煸香肉片，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
7、锅里留少许油，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
9、加黄酒，适量白糖和甜面酱翻炒。
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1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。
3、青椒切好备用。
5、炒锅上火，加很少的油煸香肉片，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
7、锅里留少许油，下入郫县豆瓣酱炒出红油。
9、加黄酒，适量白糖和甜面酱翻炒。