竹笋炒肉的做法

1、竹笋去皮，切小条状。锅里倒入适量的水放入竹笋条，水煮沸后再煮3分钟，捞出浸泡在淡盐水中

2、锅里倒入适量的水，放入猪肉，生姜片，料酒煮30分钟

3、胡萝卜切丝，泡椒和大蒜切碎，生姜切丝

4、把浸泡在淡盐水的竹笋捞出沥干水分备用

5、猪肉切片

6、锅里倒入少许的油小火把猪肉的油煎出来，倒入大蒜,生姜 和泡椒煸炒出香味

7、倒入竹笋翻炒片刻

8、加入胡萝卜丝翻炒均匀后，加入蚝油，食盐和香醋调味

9、即可