烘焙美食：摩卡蛋糕

配方

A矗鞍道鹜酥油400克，牛油250克，糖粉700克

B鸡蛋8个

C低筋粉750克，可可粉30克，泡打佶妾蜱闺粉20克

D核桃200克

E白兰地30克，纯牛奶200克

风味特点：

可可风味。

小提示：

打发的时候不要过于打发。

制作步骤：

1.先将配方中的所有材料准备好盗用

2.将A部分材料搅拌至糖化。

3.加入B部分材料搅拌均匀。

4.转中速打发至乳白色

5.加入C部分材料搅拌

6.打发至无颗粒状。

7.加入D部分材料搅拌均匀。

8.最后加入E部分材料

9.用慢速搅拌至透彻。

10.将拌好的面糊放入预先准备垫好纸的模具内。

11.将表面弄平整。

12.入炉以上火210℃，下火以160℃烘烤30分钟熟透出炉，待冷却后切成厚度为12.5px的小方块即可。