皮冻的做法步骤

1、清水先泡鲜肉皮，然后将其洗净（如甜品住的肉皮，解冻后清水洗净）

3、刮好油的肉皮，切成丝，然后再放入锅中（如果不喜欢吃带肉皮的冻冻，可以不再放回锅中，直接熬清冻）。

5、大约过了三个小时，先盛出来一点，放在凉的地方冷却一下后，夹起来虽然是如图这种状态，但还是不够筋道。再继续小火熬制。