手工烧卖的做法

1、糯米泡半小时以上，加水蒸，准备1.5斤面粉，加水揉面团，揉好醒半小时以上

2、洗干净香菇，香干，香葱，切碎丁，肉馅我是直接买的，如果自己做可以买整块五花肉直接把肉剁碎也可以～

3、开火，锅热了到油，油适当多一些，不然容易粘锅，倒入肉馅，翻炒至白色，倒入香干香菇丁翻炒

4、加入老抽生抽糖盐调味，如果馅太干，可以倒入少许麻油

5、肉馅最后撒入葱花

6、面团揉成圆柱，切开，擀面杖做成圆饼，带花边最好，中间不要太潮，面皮边缘薄一些

7、如上图

8、包的时候烧卖不要放太少，然后用手捏紧包起来

9、蒸架上面垫纱布或者大菜叶子垫着，这样烧卖不会粘锅或烂底哦，蒸10分钟出锅即可以啦，好吃的不得了～