好看又好吃的巧克力切块蛋糕做法

1、将鲜奶、40克糖、盐、玉米油放入不粘奶锅里搅匀

2、小火加热至出小泡关火，搅拌液体让其温度降到60度

3、将丝绒蛋糕粉和可可粉混合过筛倒入步骤2中翻拌均匀，晾至不烫手有些余温

4、鸡蛋黄打入步骤3中拌匀，蛋清打入一个干净无油无水的大盆中，加入剩下的糖和柠檬汁

5、将蛋清打发至倒扣盆不掉落的状态

6、蛋清分三次与蛋黄面糊混合，第三次要将面糊倒入剩下的蛋清中混合，底部的蛋黄糊才容易与蛋清完全混合均匀

7、在烤盘中倒入一半混合好的面糊，烤盘要铺上油纸，将烤盘轻震几下震出大泡，撒上巧克力块

8、再倒入剩下的面糊，轻震刮平，表面撒上耐高温的巧克力豆

9、烤箱150度预热，把烤盘放入烤箱的中下层，烤1小时

10、一小时后上火调到130，下火140烤15分钟左右

11、取出烤盘轻震出热气，取出蛋糕，将蛋糕周围的烤纸撕开放在烤网上晾凉后去掉整张烤纸切块

12、切块后用巧克力片装饰即可