姜哥私房菜——大米糕

1、1.200克大米洗净浸泡一晚

2、2.将大米放入料理机中,加入少量水打磨成米浆,出来的米浆大概是420克左右

3、3.取50克米桨放入大碗中,再取100克米浆放入小碗中,大碗放微波炉中加热30~60秒

4、4.这是加热40秒后的样子

5、5.然后将小碗中生米粉加入大碗中的熟米粉中搅拌均匀

6、6.加入5克白糖和酵母拌均，放温暖处发酵

7、7.将发酵好的米浆再倒入其他米浆里拌匀,加入剩下的15克糖再次发酵

8、8.这是发酵好的样子

9、9.最后把发酵好的米榇究诂高浆倒入模子里，（模具内涮上一层薄薄的脱模膏或清油），装七八分满的样子，加盖锡纸，要不有汽水滴上去，上锅大火蒸15分钟即可

10、10.也可加入枸杞、红枣或桂圆肉等喜欢的干果，然后开吃吧