秘制糖醋里脊的做法
1、1猪里脊肉洗干净后，改刀成条，放入碗中备用。
3、3里脊肉刳噪受刃条里放入一个蛋清，2克盐，4克料酒，少许水，搅拌均匀起黏后放1/2个蛋清，玉米淀粉搅拌均匀即可。
5、5炸制，里脊肉条蘸上面糊后，放入5成热油温中炸制，炸制呈金黄色后捞出。
7、7调制酸甜酱，在锅内放入杏酱，葱姜水，白糖，少许盐，吉士粉糊，小火烧制均匀后，放入水淀粉逐渐收浓。
9、9成品
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