厨房里的几种小窍门

1、学会使用小苏打。1 洗菜时小苏打能有效的去除蔬菜上的农药残留；2 烫菜是小苏打能防止营养流失（蔬菜最好先洗后切，接触面积少流失的营养少。）；3 小苏打还能有效的用于厨房卫生的打扫等。

2、怎么有效的防止粘锅。1 可以用姜片的擦锅；2 烧两遍油，烧一遍冷凉然后在加热炒菜。

3、炒菜时怎么防止油溅出来。1 有不要太热；2尽量控干要炒菜时的水分；3 往里加一点盐； 4可带上手套；5用锅盖挡。

4、怎么炒菜更鲜美1 大火快炒；2 适当的加一点醋；3 掌握好加水的时间；4 不要炒过了。

5、怎么炒菜更健康1 少放油； 2 油不要烧的太热； 3尽量用一些天然的调味剂；4 蔬菜可以生吃尽量生吃；5 肉一定要做熟了吃；6 过夜的菜必须重新加热在吃（最好不吃像粜杵泳)；7 注意营养，多种食物搭配起来吃。