八寸戚风蛋糕的做法

1、1，准备好所有食材备用，不至于手忙脚乱，也可以有序的操作

2、蛋黄加入30克白糖打发至颜色变浅，加入牛奶60克和玉米油30克，搅拌均匀！不用太大力，避免油水分离！

3、蛋黄液筛入低粉90克，一定要分次加入，搅拌均匀，不能画圈或用力过猛！如炒菜般搅拌，以免消泡！

4、蛋白加入柠檬汁三滴，分三次加入40克白糖，打发至奶油色可以垂直拔尖即可。

5、蛋白分三次加入至蛋黄液中，搅拌均匀！

6、分出一点加入3克可可粉搅拌均匀装饰待用！

7、倒入原色液至八寸模具中，烤箱150度预热五分钟

8、放入烤箱中层！上下火150度，烤制5分钟后取出，用备好的可可粉液装饰，随意发挥，写字或者画画均可！继续放入烤箱中层，45分钟即可！

9、美味的戚风蛋糕出炉了！（可以先用130度烤30分钟，在用150度20分钟，有效防止开裂）烤好后取出倒扣在烤架上，避免回缩！祝大家吃得开心！