河南蒸面条怎么做

1、将五花肉洗净，切成条状。切完后，可以放置在碗中，加入些许料酒和生抽腌制去腥。如果有肥肉的话，可以单独切一些放置，炼制一些猪油。将豆角洗净，切成大概3厘米左右的长度备用。将葱、姜、蒜切好备用。

3、将肥肉炼制成金黄色后，将腌制好的五花肉放入锅中，油温过高时注意不要被溅出来的油伟讹略氖烫伤。翻炒五花肉，然后加入切好葱、姜、蒜、八角、辣椒等，进行翻炒。加入适量的盐（盐要多一点），生抽、老抽。

5、将汤汁盛出后，将豆角倒入锅中。然后进行翻炒。再次加入适量的水，水不要没过豆角，字斤谯噌最好加入开水。可根据情况，再次放置少量的盐及老抽。

7、蒸的时候如果水开了以后，需要用小火避免水烧干导致下方的菜糊掉。蒸大概十分钟左右，将易七淄苷之前盛出的汤汁均匀的浇在面条之上，然后搅拌均匀。然后将下方的菜与面条拌在一起。