如何去除蔬菜的农药残留

1、最近吃蔬菜比较多，但是说实话，尤其是买大白菜、油菜、韭菜、卷心菜等叶类蔬菜（不带皮）的时候，吃这种蔬菜，明显比去皮蔬菜农药残留多，吃的多的话，自然要担忧一点。

2、因为小编最近一直在找寻比较适合自己的隔天断食法，简单的说就是一天吃一天不吃，不过这个一天不吃并不是一天不摄入任何东西，可以以蔬菜水果为主，我是这么做的，不然的话，如果不吃的那天摄入的少，不吃东西的话，对于小编来说，副作用就是溃疡消散不下去，所以小编调整的隔天断食法的断食日就是多吃蔬菜水果。

3、仔细一想就可以推测出，像这种不需要打皮，吃的就是叶子的蔬菜，含有的农药残留比较多，你想啊，首先这种蔬菜的虫害肯定是需要预防的，怎样预防？不就是打农药嘛。

4、小编去年在学校旁边租房子的时候，房东阿姨很有兴趣的自己种菜，小白菜，真的是一天一个样，生长周期特别短，很快就可以吃了，有幸尝了一些，感觉挺好，因为属于自己种的，没有打药。额，小编这点其实想说的是一般来说这种叶类蔬菜生长周期比较短，如果打上农药后，来不及分解可能就被摘了上市去卖了。

5、据我所知的其实就是韭菜。作为有壮阳作用的食材，韭菜其实特别容易生虫子，特别容易受到虫害的影响，所以韭菜一般被菜农们种植时，往往会使用大剂量的农药，作为连续性采收的农作物，割了一批又会再种上一批。

6、所以，往往品相越好的，通俗讲就是菜叶子一看上去就特别引人注目，长势好、颜色光彩照人的这种蔬菜，实际上通常是假象，都用了药的。但是，平常去买菜的时候，也不可能你就挑差的买吧，所以不管颜色如何，挑点菜你始终难以避免农药残留污染这个问题。

7、所以怎样处理才能更好的去除农药污染呢？小编的做法其实也没啥不一样的，第一点其实就是多洗几遍；第二点就是多煮一会。不过，其实关于这里面的讲头还是不少的。

8、第一，如果你买的是刚上市的新鲜蔬菜，不妨放上一天两天，之后再吃，这样菜只是看着有些焉巴，不影响食用，非常适合天气不太热的时候，菜是可以放置几天没有问题的。

9、第二，关于洗菜。如果真想洗的干净，最好是用温水清洗2~3次，浸泡是很有用的方法，浸泡完后再次清洗，这样蔬菜表面残留的几乎都可以清洗掉，还不破坏营养成分。

10、第三，关于多煮一会这点，可能会有争议。反正对小编来说，还是倾向于多煮一会，叶类蔬菜有一部分眯佻南儆农药是被蔬菜吸收进去了，清洗是很品锲裉俗难清洗的，唯有温度高一点，多煮一会，才能尽可能的减少残留。虽然可能有人会说这样做会使得营养被破坏，额，在小编看来，凡是用煮的蔬菜，温度只要高一点，你都会破坏营养成分的，区别就是多一点少一点罢了，你多吃点就是，这不就OK嘛，如果照这样说的话，那岂不是吃生的营养最高，有谁会这样做，不怕拉肚子吗？