凤爪蒸豆豉的做法

1、新鲜的凤爪准备。

3、剁成两半。

5、焯水的凤爪，在流动的水下，冲洗无黏液后沥水。

7、豆豉，小米椒，生姜，大蒜，全部切成碎末。

9、烧至5成热的时候，下姜，蒜，豆豉末。

11、炒匀后关火。

13、铺上之前炒好的酱料。

15、大火蒸制45分钟，至凤爪酥烤烂时取出，表面撒葱末，即可享用。