腊味滑鸡煲仔饭

1、准备工作：1、 香米洗净泡2个小时，水里加一点食用油和盐2、 调制料汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半少白糖、1勺芝麻油、2勺清水，拌好的调料汁在锅中热一下，口感更加3、 腌制鸡腿肉

3、用砂锅、康宁锅、铸铁锅都可以，常用砂锅，锅内刷油（底和周围），将泡好的香米倒入锅中，米和水的比例（1:1.5），水开沸腾后，搅拌一下米饭，中小火焖5分钟（不要用大火，容易糊底）

5、将鸡肉铺在米饭上，盖上盖子小火焖10分钟左右

7、出锅前再码上烫好的蔬菜，浇上调料汁，关火后盖上盖子焖10分钟