腊肠炒蒜苔的做法

1、首先把蒜苔洗干净，再切成小段备用。蒜米去皮切片，备用

2、腊肠斜刀切，装盘备用。

3、锅洗干净后，把锅给烧干，没有水分后，倒入花生油，小火把油烧热后，放蒜米爆香。

4、蒜米的香味出来后，放蒜苔翻炒，把蒜苔翻炒至断生，蒜苔不需要炒得太久，炒太久就会变软，这样炒出来的口感首先就是不太好，其次是营养流失了。破坏里边的辣素，那么久没有杀菌效果了哦！这个要注意火候和时间哦！

5、再放腊肠翻炒，其实腊肠再做的时候，就是已经熟了的，不需要炒太久，炒至腊肠变色，有点透明光亮就可以了。

6、最后撒点盐和味精调味，翻炒均匀，就可以出锅啦！