白汤羊杂碎汤口感的做法

主料：羊心 50克 羊肺 50克 羊肚 100克 羊肥肠(大肠) 200克

调料：花椒 15克 八角 25克 姜 30克 盐 5克 大蒜（白皮） 30克 味精 2克

详细制作步骤

1. 羊心、羊肺、羊肚、羊肠反复冲洗干净，放进水锅内；白汤羊杂碎汤

2. 加入花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、精盐煮至九成熟；

3. 沥水，切成片状条备用；4. 在锅中倒入羊清汤，放入姜末、蒜末、精盐、和杂碎条，烧开；5. 撇去浮沫，加醋少许，吃时撒上味精、胡椒粉、香菜叶即成。

白汤羊杂碎汤制作提示

本品需羊骨清汤适量。

白汤羊杂碎汤口感

汤白味鲜，微辣不腻。