过桥米线怎样做

食材准备：

米线    鸡汤    

韭菜    葱     大蒜

牛肉    鹌鹑蛋    

酸菜    菠菜   豆皮  滑菇

盐      酱油   醋   胡椒粉

制作过程：

1.菠菜、滑菇洗净，把牛肉切薄片或者小粒状，韭菜和葱切段待用

2.水烧开，把豆皮放入水中烫熟捞出，然后把米线也焯烫半分钟左右

3.把鸡汤加热，放入牛肉片和鹌鹑蛋

4.把葱、韭菜、大蒜、酸菜、菠菜、豆皮、滑菇都加入

5.煮烫一会，加入酱油、胡椒粉等调味出锅

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