肉桂苹果派做法

1、所有粉过筛，将奶油切小丁和低筋面粉、盐、糖及冰水搅拌。

2、混合成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟备用。

3、苹果洗净切丁，泡盐水备用。

4、玉米粉、淀粉加适量水拌匀备用。

5、将水和细砂糖加热煮至糖化，加入肉桂粉、奶油，再倒入苹果丁，煮5-7分钟（需不停搅拌）。

6、再加入牛奶、玉米淀粉、水拌匀，最后加入盐、柠檬汁，拌匀后熄火待凉。

7、将派皮从冰箱取出，擀成薄片，重复此动作后分成两份。

8、其中一份切长条铺在盘底压平，去除多余的面皮，放入馅料。

9、另一份切长条，盖上呈网状，边缘捏紧。

10、表面刷蛋液放入烤箱，上下火180度30分钟至表面呈金黄色即可。