怎么做红焖羊排

1、羊排用清水泡30分钟左右，把血水泡出来，这样烧出来的肉，不腥。加姜片、花椒，水没过羊排，不要盖锅盖，淖水。

2、作料准备好。

3、热锅冷油，爆香葱、姜、八角。

4、淖好水的羊排，洗干净掉入锅里，翻炒，炒到肉边边微微发黄。

5、加生抽、老抽，翻炒均匀，加开水，基本没过羊排就可以了。

6、再加孜然、干辣椒、红枣、大蒜，盐、糖调味，大火烧开，转小火慢炖。