碗仔翅的家常做法

1、香菇用热水泡发。我是要做别的菜要用到香菇，所以一次泡发。粉丝用温水泡发（未拍照）

2、鸡肉洗净备用

3、锅内水烧开，加入鸡肉块，煮5分钟

4、鸡肉撕成条，粉丝泡好后剪成5-6cm长，香菇泡发后切成细丝。（本人切太大块了）

5、取一锅，开火，放高汤，如果没有高汤，直接放水加点调味料也可以。等水烧开

6、倒入香菇丝，粉丝

7、准备鸡蛋一个打成鸡蛋液，生粉加适量水搅成勾芡。

8、等锅内水烧开

9、先淋入勾茨液等水再开。调下味（盐，鸡粉）

10、汤汁烧开后，如果火很大，调到中火，待锅中冒小泡后，淋入鸡蛋液，稍等其凝固再用勺子推开即可。