怎样做辣白菜最好吃

1、白菜叶子撕去一两层，白菜根部切掉脏的外层，但千万别都切掉，白菜容易散开。在水龙头下用流动水将其整棵冲洗，底部切开1小段，然后用手把整棵白菜掰成2瓣;

2、将白菜内外均匀抹上盐，过夜;

3、其间上下翻动一次，整个腌制过程中大白菜会逐渐变软，并在盐分的作用下出水；

4、腌制好的白菜在水龙头下冲洗干净盐分；

5、再用力攥干多余水分，备用；

6、苹果和梨去皮切片；

7、糯米粉先加入少量水，搅拌均匀；

8、锅里加入适量清水，加热后倒入糯米水；

9、慢慢拌匀做成糯米糊；

10、室外至凉，放置在一旁备用；

11、苹果和梨用料理机打成果泥；

12、生姜切片和大蒜，打成姜蒜泥；

13、洋葱放入料理机，打成洋葱泥；

14、备一个大盆，倒入各种调料；

15、米糊加入调料里，搅拌均匀；

16、加入所有韩国辣椒粉，搅拌均匀；

17、倒入姜蒜泥，搅拌均匀；

18、胡萝卜切丝，加入调料里，搅拌均匀；

19、小葱清洗后切段，倒入调料里，搅拌均匀；

20、从白菜内层将调好的辣椒糊均匀的抹在白菜上，里外都抹；

21、多余的辣椒糊抹在白菜表面；

22、个人建议 辣白菜中的鱼露和虾酱可以按自己的喜好来，如果喜欢吃拉一点的，可以少放一点。