西点巧克力脏脏蛋糕的做法
1、蛋白质和蛋黄应该分开。蛋白盆里应该没有油,没有水,也没有蛋黄

3、筛入低筋面粉和可可粉拌匀

5、在柠檬汁中加入蛋白质,低速搅拌至粗糙状态。加三分之一的糖

7、高速搅拌至有纹理的状态,加入最后的糖

9、将三分之一的蛋白质混合在可可蛋黄酱中

11、倒入6英寸的模具中,摇动两次产生气泡

13、取出炉子,在脱模前将其冷却

15、巧克力在热水中融化

17、这是巧克力甘纳切

19、倒入表面

21、炸蛋糕

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