黄鳝有哪些功效

1、黄鳝富含维生素A，近代医学研究称，具有多种作用：能维持视力的正常，预防近视。

2、黄鳝所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3、促进细胞的生长繁殖，预防细胞癌变。

4、润滑皮肤，延缓皮肤变邹变干，预防皮肤癌。

5、有效助于防脱发，防老人斑的症状。

6、黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而秤郓鹜媲且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，此暄跬烷记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效，补脑的食品给大家推荐核桃，核桃的营养价值在这方面体现的很明显。

7、常吃黄鳝有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。