酥炸多春鱼的做法

1、准备食材。

2、将多春鱼清洗干净，小心一点呦～鱼肚子里都是鱼卵，可以从头部清理内脏，或者把肚子开的小一点，根据个人喜好来。

3、葱姜去皮切好，均匀撒在鱼身上。加入料酒，适当多一点，去鱼腥。

4、加入生抽。

5、再加入蚝油。

6、按个人口味加入盐，再淋上1小勺食用油，拌均匀，腌制30分钟。

7、腌制好的鱼裹上面粉，裹好后再抖掉多余的面粉，依次做完。

8、起油锅，油温6成热时加入裹好的面粉的鱼。

9、中火炸制金黄，夹出控油。(如果喜欢特别酥的口感，可以再复炸一次)

10、淋油后，装盘即可食用。

11、简直太好吃了，香的不要不要的。

12、去掉鱼头，可以直接吃，酥脆酥脆的。下酒菜，作为小零食也极好的。