锅包肉怎么做才好吃?

东北锅包肉口味是酸甜，东北锅包肉怎么做最好吃，个人认为咸香、酥脆、才美味

1.首先先将肉切成大约２毫米后的大片。

2.把每片肉都用刀拍松，然后改刀至同样大小，放入小碗加入少量嫩肉粉、料酒、盐腌制１０分钟。

3.准备姜丝、葱丝、香菜段。

4.醋，生抽，鸡精，白糖，少许盐调成汁备用。

5.下面就该炸肉了，淀粉、鸡蛋清、少量色拉油调稠糊。

6.待油锅油温烧热时将肉片均匀的沾上稠糊，一片一片下入锅中用中火，炸到定型微黄捞出待用。

7.炸完后锅内留少许底油。中火下姜丝、葱丝爆香，然后把倒入之前调好的汁，大火翻炒收汁，汁不能调得太多，下到锅里马上翻炒收汁然后关火就好了锅包肉出锅了。