大排的做法大全家常

大排有好多做法，每一种做法都有不同的功效，下面我就给你介绍几款家常大排的做法。

食材

猪大排 1000g

糖醋排骨：

1、食材：主料：猪大排 1000g辅料：食盐，葱，姜，料酒，生抽，老抽，米醋，白糖。

红烧大排：

1、主料：大排6块辅料：油，盐，料酒，淀粉，葱，姜，蒜，八角，香叶，老抽，生抽，干红椒。

3、大排用刀背轻轻排剁横向一遍，再竖向剁一遍，使肉排变松，体积变大。

5、腌好的肉沾上淀粉，然后拍去多余的部分。

7、煎至两面微黄，盛出沥油。

9、加入肉片，适量水、两勺老抽，适量糖、盐。

11、还可以加入一两个干红椒提味。

黄芪冬瓜炖排骨：

1、主料：排骨，冬瓜辅料：油，盐，花椒，黄芪，枸杞，香葱。

2、黄芪冬瓜炖排骨的视频：

https://www.baidu.com/link?url=aSQ2GMImEKNlU64v8Op9NtQ0--cebkB5yow7lDg2YflEqeKtyXP3RPMaJZzyxgFgugbzPNeKE9nasT2hySPKu_&wd=&eqid=aae9971b0000819f000000035975f01b