皮蛋瘦肉粥怎么做好吃，皮蛋瘦肉粥的做法步骤

皮蛋瘦肉粥，常常是在广式茶楼，或有些档次的粥店饭店才能吃到。其实自己在家也完全可以煮上一碗，没洵鲤谫丁啥个难度。煮好一锅白米粥，然后将调好味的肉丝和皮蛋小丁下锅，煮开就得了。

食材

大米 60g

糯米 40g

瘦肉 120g

胡椒粉 适量

白糖 适量

小葱 适量

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

1、备好材料：大米60克、糯米40克、瘦肉120克、皮蛋一个、生姜5克、小葱一根

2、大米和糯米淘洗干净，加清水1000毫升。启动电锅煮粥。

3、煮粥的时候，将肉切成肉丝，加一勺盐抓一抓，然后冲洗干净，控净水

4、然后加盐、糖、胡椒粉和淀粉抓匀，再放入生姜未和葱花抓拌匀备用。

5、皮蛋切成小丁。

6、当电锅跳闸后，再次启动，让粥沸腾。

7、然后倒入调好味肉丝。

8、稍等片刻，用筷子划散

9、再将皮蛋丁下锅。

10、当粥再次煮开时，滴上几滴香油，加点小葱叶，皮蛋瘦肉粥就完成了。注：口味重的，再加些生抽调味