白山药的挑选及食用注意事项

1、在市场购买白山药时挑选须毛多的山药，吃起来时口感更面，相应的有益健康的白山药里的多糖类物质含量更多。

3、表面带有斑点的山药，外皮损伤严重的白山药都需谨慎购买。最好购买山药肉体发白的，红色或黄色的都不如白色的好。

5、吃火锅时人们往往喜欢吃白山药，但是对于便秘的朋友，最好少吃一点哟。