如何做美味的洋芋炸火腿肠

1、大晚上的，拍图也没构图光线也不好，凑合看一下。把薅黾稣形食材洗干净，土豆和火腿肠切成小块，大蒜切成蒜末，小米辣切段，折耳根切成小丁丁。折谩茑韪栓耳根这个东西我觉得是这道炸洋芋炸火腿肠好吃的灵魂香料，每次吃路边摊上得炸洋芋都让老板往死里加折耳根，每次吃完土豆必须把剩下的折耳根吃完才罢休。还有另外一个灵魂就是香菜，可惜疫情当前，家里没有就算了。

2、大晚上的，拍图也没构图光线也不好，凑合看一下。把薅黾稣形食材洗干净，土豆和火腿肠切成小块，大蒜切成蒜末，小米辣切段，折耳根切成小丁丁。折谩茑韪栓耳根这个东西我觉得是这道炸洋芋炸火腿肠好吃的灵魂香料，每次吃路边摊上得炸洋芋都让老板往死里加折耳根，每次吃完土豆必须把剩下的折耳根吃完才罢休。还有另外一个灵魂就是香菜，可惜疫情当前，家里没有就算了。

3、油热以后下洋芋。先炸洋芋，因为洋芋没那么快熟，洋芋一定不要切太大块了，因为，费天然气啊，而且后面拌的时候也不入味。

4、炸得时候可以准备拌亓歃肿肖料了，把蒜末，辣椒段，折耳根丁放到碗里，加半勺辣椒粉(我家的辣椒粉是朝天椒做的，特别辣，就只加了半勺，如果家里的辣椒不太辣的可以多加点。注意没有特别说明的话一勺就是家里普通喝汤的那种不锈钢小勺)，加五香粉1/3勺，有条件的还可以加点花生碎和黑芝麻。没条件的就算了。从锅里舀三到四勺油泼在碗内把调料爆香，如果家里锅多得可以炒一炒。

5、泼过油的底料已经很香了

6、然后加入两勺醋，不喜欢的可以不放。一勺蚝油，一勺韩式辣酱，一勺烧烤酱，1/3勺藤椒油(家里没有藤椒油的加花椒粉1/3勺)，1/3勺鸡精。因为辣酱和烧烤酱里面有盐，所以酱料里面就不额外加盐了。把所有的调料混合均匀我们的拌料就做好了。

7、土豆和火腿肠炸到焦黄加入刚才的拌料。我的土豆和火腿肠炸不够焦，一个饥饿的灵魂实在是迫不及待啊，你懂吧，你懂的。

8、旋风搅拌，再倒一杯维他柠檬茶，开吃。好吃到飞起，我摊牌了，我其实是湾头做洋芋最好吃的婆娘！skr skr!